煮虾热水下锅还是冷水下锅?这一步做错,难怪虾肉不鲜嫩……

二手房        2019-07-05   来源:解忧王姑娘

很多人都爱吃虾,虾味鲜美,肉嫩,营养价值也高。虾有很多做法,不多很多人为了懒省事也是把虾水煮着吃,煮熟后蘸酱吃的味道也是相当鲜美的。不做在做的时候,很多人也是有一个疑惑,那就是煮虾热水下锅还是冷水下锅?煮虾热水下锅还是冷水下锅?这一步做错,难怪虾肉不鲜嫩……

首先为了保证虾的新鲜度以及虾的口感,就得去海鲜市场选购那些还“生龙活虎”的活虾,买回家后也要尽快的吃掉,要不然一放冰箱就跟超市的冷冻虾没多大的区别了。

买回来后先清洗干净,可以用牙签把虾线挑出。

锅中加入清水,姜,料酒等调料。

在加入适量的盐煮开。水开后再放入虾,虾会迅速的煮熟,这样煮出来的虾肉就吃起来特别嫩。相反的冷水下锅,虾肉中的营养会被酶分解掉,味道就大大的降低了。

煮的时间不能太长,不用盖盖子,锅开一两分钟后捞出即可。

煮熟了的大虾又红又亮,味道鲜美无比,蘸着酱汁最美味了。喜欢小编的也可以关注一下小编,每天都能看到最新资讯,精彩不容错过哦,谢谢!

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