餐饮美食|西餐文化小常识

战史        2019-11-03   来源:解忧王姑娘










西餐文化

Western Food Culture


近几个年代以来,随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融,东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点,并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等,西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化。


西餐是西方式餐饮的统称,也可以说是对西方餐饮文化的统称。西方各国的餐饮文化有各自的特点,各个国家菜式也不尽相同。






由于欧洲各国的地理位置都比较近,又曾出现过多次民族大迁移,文化早已相互渗透融合,彼此有了很多共同之处。


西餐礼仪

Western Food Etiquette


最得体的入座方式是从左侧入座,就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,将餐巾对折轻轻放在膝上,使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀,进餐中放下刀叉时应摆成"八"字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。



西




喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘中,匙把指向自己。 




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